作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 臺灣新生報 – 2013年12月17日 上午12:00

Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome

Journal name:Nature

Year published:(2013)

DOI:doi:10.1038/nature12820

Received 18 April 2013

Accepted 29 October 2013

Published online 11 December 2013

http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature12820.html

參考文獻:

研究人員表示，肝臟會製造膽汁幫忙分化脂肪，當一小我吃葷時，腸道擅於抵當膽酸的細菌就會增多。而食齋時，對纖維較敏感的細菌會變多。

鄭醫師增補:

這項研究已揭曉於「自然」期刊。研究顯示，只要改變飲食食物內容，一天以內，腸道細菌數量、種類，甚至細菌行為就會泛起轉變。

人類腸道有好幾億隻細菌，這些細菌在人體消化、免疫系統飾演主要腳色，也許連體重也受其影響。

研究團隊招募六名男性、四名女性介入研究計畫，這些人年齡介於二十一歲到三十三歲。研究剛入手下手的前四天，他們維持平凡飲食，第五天則轉換飲食內容，有些人都是吃葷，以肉食為主，還有些人都是吃素，多吃植物類食物，然後再恢復平時飲食；兩組人吃葷、吃素對換。

美國研究發現，只要改變飲食短短一天時間，像是從吃素忽然釀成吃葷，或從吃葷轉為茹素，就可以快速、大幅改變腸道細菌生態、種類與數目。

研究結果發現，吃葷時，腸道細菌改變最大。有二十二種細菌大幅成長，茹素則只有三種細菌變得比較強勢。